Para esta sexta-feira fizemos mais um daqueles pratos práticos e saborosos que usam tudo que está sobrando na geladeira.
Cozinhei na água com uma pitada de sal e azeite cenoura, batata, vagem, abobrinha e couve flor. Tudo já bem picadinho.
Preparei um molho branco usando duas xícaras de leite, duas colheres de sopa de farinha de trigo, cebola, sal e uma colher de sopa de requeijão cremoso. Dissolvi a farinha previamente no leite, refoguei a cebola com azeite e despejei a mistura de leite com farinha. Fui mexendo até ficar bem encorpado. Apaguei o fogo e acrescentei o requeijão e o sal.
Depois foi só juntar tudo em um refratário, jogar um pouco de parmesão ralado para dar um toque especial e levar para gratinar.
De verdade? Ficou divino! Comemos de repetir o prato.
